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Classification des arômes

 

Les différentes catégories d’arômes
 
 
 
1 les arômes naturels [de] X 
En France, au moins 95% de la partie aromatisante (celle qui donne le goût) doivent être issus de la source citée X. Les 0 à 5% restant doivent être dans tous les cas constitués d’agents d’aromatisation naturels
 
Chez Culin’aide, les arômes naturels [de] X sont composés uniquement de préparation aromatisante et/ou de substances aromatisantes naturelles issues de X
 
Quelques exemples d’arômes naturels [de] vendus par Culin’aide : arôme naturel de noix de coco, de menthe nana, de citron vert, d’oignon, de basilic, de gingembre, de framboise, de figue, de céleri, …..
 
 
2 – les arômes naturels
Pour cette catégorie d’arômes, 100% de la partie aromatisante (celle qui donne le goût) doivent provenir d’agents d’aromatisation naturels
 
La plupart des arômes vendus par Culin’aide sont des arômes naturels composés uniquement de préparation aromatisante et/ou de substances aromatisantes naturelles
 
Quelques exemples d’arômes naturels vendus par Culin’aide : arôme naturel citron, cassis, fraise, banane, ananas, fruit de la passion, litchi, abricot, pêche, poire, pomme, noix, réglisse, truffe, vanille,…..
 
 
3 – les arômes
La partie aromatisante (celle qui donne le goût) contient tout ou partie de substances obtenues par synthèse chimique (substances aromatisantes). Des agents d’aromatisation naturels sont parfois ajoutés. Dans un certain nombre de cas, la nature n’ayant pas été généreuse et il a fallu recourir à la synthèse chimique pour reconstituer des arômes
 
Exemple : arôme pomme verte, cerise griotte, concombre, fumé,…..
 
 
 
 
 
Les arômes : un monde sans cesse renouvelé de créativité, dans le respect de la rigueur et de la transparence.
Pour pouvoir goûter une alimentation pleine de saveurs… Pour le plaisir des sens …