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Baies de timur

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Baies de timur

Poivres et mélange d'épices - 10g

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Détails Produit

Baies de Timur, récolte à 2000m d'altitude au Népal. Aussi appelées poivre pamplemousse, aux notes donc très prononcées d'agrumes. De la famille des rutacées, tout comme le poivre du Sichuan, cette baie n'est pas un poivre. Elle est, botaniquement parlant, plus proche des orangers que des pipper. Son parfum extrêmement délicat n'est pas adapté aux plats trop puissants. Il est préférable de l'utiliser légèrement concassée au mortier juste avant dégustation. 

A tester sur des fruits de mer, langoustes. Mais aussi sur du fromage frais. Un petit coup de coeur en assaisonnement sur la traditionnelle salade d'agrumes au moment des fêtes.

Conditionnement : sachet kraft 10gr.

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