Kuzu - Épaississant naturel japonais biologique (sans gluten)

Le Kuzu, est un ingrédient précieux dans la cuisine japonaise et la confiserie depuis plus de deux mille ans.

Ce Kuzu biologique est un épaississant de qualité supérieure sans gluten avec une texture lisse et une saveur neutre, extrait des racines d'une des plantes de montagne les plus vigoureuses du Japon.
La famille de producteurs de ce Kuzu fabrique du Kuzu depuis 5 générations et est l'un des derniers producteurs d'amidon pur de Kuzu au Japon.
Cardioprotecteur, riche en anti-oxydants, remplacez vos amidons traditionnels par du kuzu: à vous un épaississant naturel et sain pour toutes vos préparations culinaires et vos boissons!

Composition : Racine de kuzu biologique sauvage (Pueraria lobata), eau.

Convient aux régimes sans gluten ! 

Information technique :

• Sans matières grasses.
• Sans sucre
• Sans acides gras saturés
• Teneur en sel très faible

Mode d'emploi : Utiliser environ 1 cuillère à soupe de kuzu pour une tasse (240ml) de liquide. 

• Dissoudre en le diluant dans un peu d'eau froide avant de l'incorporer peu à peu aux liquides chauds.
• Remuer en continu jusqu'à ce qu'il soit épais et translucide.

Comme vous le feriez avec les épaisissants (fécule, maizena, etc...) : utilisez le kuzu pour épaissir les soupes et les ragoûts, les sauces sucrées et salées, les glaçages, les desserts et les garnitures pour tartes.