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Culinaide : arômes alimentaires, colorants, fruits confits, plantes, fruits et épices... 

Notre gamme d'arômes alimentaires & d'aides culinaires

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Les arômes de saison

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Nouveautés

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Top des ventes

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Culinaide, le spécialiste de l'arôme alimentaire

Culinaide, le spécialiste de l'arôme alimentaire

D’un côté, il y a Nancy, Ingénieure de l’industrie agro-alimentaire, aujourd’hui diététicienne spécialiste en alimentation saine et passionnée de cuisine. De l’autre, il y a Natalya, auparavant pharmacienne et manager dans l’industrie pharmaceutique, devenue experte en molécules bien-être et grande amatrice de pâtisserie.

C’est donc tout naturellement qu’elles ont lancé leur équipe dans l’aventure Culinaide, avec la volonté d’allier haute qualité nutritionnelle, innovation, nature et gourmandise !

Culinaide propose l’un des plus grands choix du web d’arômes naturels, de colorants et d’ingrédients alimentaires pour permettre aux passionnés de cuisine maison de laisser libre cours à leur créativité culinaire et apporter couleurs, saveurs et magie à toutes leurs préparations.

Nous proposons également une gamme d’arômes naturels, d’aides culinaires et de colorants alimentaires destinés aux professionnels : traiteurs, pâtissiers, chocolatiers, cuisiniers, professionnels de la gastronomie… 

Fabriqués en France, tous nos produits sont rigoureusement sélectionnés, conformes aux normes européennes en vigueur et respectent des règles strictes en matière d’hygiène, de traçabilité et de qualité. Particulièrement attentive à l’aspect nutritionnel et aux bienfaits que nous apporte la nature, l’équipe Culinaide s’engage à sélectionner des arômes de qualité, 100% garantis sans sucre, sans OGM... Et à les préparer pour qu’ils soient utilisables facilement par chacun de vous.

Un doute ? Besoin d’un conseil ? N’hésitez pas à nous contacter... Bonne visite sur Culinaide !

Nos engagements

Nos engagements

Naturel et Santé

Culin’aide a naturellement privilégié les arômes naturels aux goûts plus vrais, plus fins, plus sains.
Tous nos arômes sont garantis sans sucre et ils peuvent être utilisés en toute sécurité pour les régimes hypocaloriques du type Dukan.

Fraicheur

Culin’aide s’engage à ne livrer que des produits fraichement fabriqués et ayant au minimum 9 mois de DLUO résiduelle.  
En aucun cas Culin’aide solde ou propose en promotion des produits en fin de vie ou presque périmés.

Hygiène et sécurité alimentaire

Tous les produits vendus sur notre site sont conformes aux réglementations européennes en vigueur. 
Provenant de Sociétés agroalimentaires françaises, toutes nos gammes font l’objet d’une traçabilité totale.

Qualité

Les gammes vendues sur le site ont été spécialement étudiées et développées pour une utilisation simple avec le même dosage pour tous les arômes et le même dosage pour tous les colorants.
Tous nos produits sont garantis sans OGM et sans traitement ionisant.

Savoir faire

Il existe de nombreux arômes Fraise, tout autant d’arôme Framboise, Vanille, Banane, etc. Parmi tous ces arômes, il en existe des bons, des très bons mais aussi des "approximatifs".
Fort de son expérience et grâce à l’aide d’aromaticiens de haut niveau, Culin’aide a sélectionné pour vous les meilleurs arômes dans chaque gamme en privilégiant au maximum les arômes naturels. 


La qualité de nos arômes est unanimement reconnue par les professionnels et nous sommes fiers d’être référencé par des MOF Chocolatiers ou d’avoir 3 arômes sélectionnés par le CHU de Saint-Etienne pour l’aromatisation du Ketocal ; nos arômes et colorants sont utilisés également par de nombreux industriels et artisans pour l’aromatisation de bières, de vinaigres, dans la fabrication de yaourts ou pour la coloration de biscuits et de glaces.


Toujours à l’écoute de nos clients, nous sourçons en permanence de nouveaux arômes et récemment à la demande d'un fabricant de yaourts, nous avons référencé un arôme Pitaya.
Nous pouvons livrer dans le monde entier et fournir tous les documents techniques se rapportant à nos produits : Fiche technique, certificat d’analyse, certificat OGM, attestation allergènes, MSDS...

Foire aux questions

  • Quelle différence entre arôme liquide et arôme en poudre ?

Les arômes poudre sont préparés à partir d’arômes liquides mélangés à des fibres végétales qui servent de support. Ils ne contiennent ni colorant ni conservateur et sont utilisables directement dans des préparations froides ou chaudes à raison respectivement de 5g/kg ou 15g/kg. Il est préférable de les utiliser dans des préparations poudreuses comme les gâteaux en les mélangeant à la farine. Ils sont plus difficiles à dissoudre dans des préparations liquides comme des yaourts. Ils ont l’avantage d’ajouter un peu de fibre à vos préparations.

Les arômes liquides sont faciles d’emploi, ils peuvent être utilisés dans des préparations liquides et dans des gâteaux en les ajoutant en toute fin de mélange lorsque la pâte est bien souple pour assurer un mélange homogène. On peut les utiliser à chaud ou à froid, seul le dosage va varier à raison de 5g/litre en froid et 10g/l à chaud. Pour répondre à la demande de nos consommateurs et pour les rendre plus attrayants et reconnaissables, nos arômes liquides sont colorés à partir de substances que nous choisissons les plus souvent possible naturelles et il est parfois nécessaire de leur ajouter un conservateur (sorbate de  potassium) couramment utilisé dans les produits alimentaires. Si le dosage est bien respecté, le pouvoir aromatique est le même entre les arômes liquides et poudre.

  • Quel type d'arôme choisir pour faire des yaourts maison ?

Culinaide vous conseille les arômes liquides qui se diluent plus facilement. Les arômes poudre sont davantage adaptés aux préparations fibreuses tels que les gâteaux. 

  • Quel dosage pour nos arômes ?

Pour les arômes liquides : 2 cuillères à café soit 4 gr. pour 1 litre de préparation froide / 10 gr. ou 5 cuillères à café pour une préparation chaude ou une préparation nécéssitant cuisson. Pour la réalisation de yaourts maison, nous vous conseillons de mettre 22/25 gouttes par pot. 

Pour les arômes poudres : 2 cuillères à café soit 5 gr. pour 1 litre de préparation froide / 5 cuillères à café soit 15 gr. pour une préparation destinée à la cuisson.

  • Les arômes viande ou fromage sont-ils vegan ?

La plupart des arômes goût viande, poissons ou produits laitiers sont vegan mais pas tous ! Pour les reconnaitre facilement, suivez le macaron "100% VEGAN" qui vous assure que la fabrication de cet arôme ne fait appel à aucun produit d'origine animal. 

  • Quelles différences entre "arôme naturel" et "arôme" ?

Culinaide propose une majorité d'arômes naturels : dans ceux-ci, 100% de la partie aromatisante (celle qui donne le goût) proviennent d’agents d’aromatisation naturels.
 
Pour les produits appelés "arômes", la partie aromatisante (celle qui donne le goût) contient tout ou partie de substances obtenues par synthèse chimique (substances aromatisantes). Des agents d’aromatisation naturels sont parfois ajoutés.