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Culinaide : arômes alimentaires, colorants, fruits confits, plantes, fruits et épices... 

Notre gamme d'arômes alimentaires & d'aides culinaires

 

 
Nos aromes
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Nos colorants
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Macarons et patisserie
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Nos épices & poivres
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Notre sélection pour l'été

Il fait chaud ! Les fruits d'été et les saveurs rafraichissantes font leur show pour vous permettre de créer de délicieuses recettes de glaces maison, cocktails sans alcool, milk shakes, cakes salés... Pour vos barbecues et vos pique-niques des vacances !

 
ABRICOT ABRICOT Arôme Naturel - 55 ml ou 105 ml FJ001 4.29 € T.T.C.
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FRAISE - BASILIC FRAISE - BASILIC Arôme Naturel - 55 ml ou 105 ml FR025 4.57 € T.T.C.
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MELON MELON Arôme - 55 ml ou 105 ml FJ014 3.85 € T.T.C.
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MENTHE GLACIALE MENTHE GLACIALE Arôme Naturel - 55 ml ou 105 ml EH0355 4.01 € T.T.C.
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NECTARINE NECTARINE Arôme - 55 ml ou 105 ml FJ002 4.46 € T.T.C.
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PASTEQUE PASTEQUE Arôme Naturel - 55 ml ou 105 ml FJ018 4.46 € T.T.C.
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PECHE PECHE Arôme Naturel - 55 ml ou 105 ml FJ003 4.73 € T.T.C.
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PECHE BLANCHE PECHE BLANCHE Arôme - 55 ml ou 105 ml FJ012 4.13 € T.T.C.
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Nouveautés

Nouveautés

 

 
Mélange herbes Basque Mélange herbes Basque Mélanges d'herbes aromatiques - 10g EP163 1.67 € T.T.C.
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Mélange herbes de Provence Mélange herbes de Provence Mélanges d'herbes aromatiques - 10g EP162 1.37 € T.T.C.
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Mélange 5 poivres Mélange 5 poivres Mélanges de poivres - 10g EP159 2.24 € T.T.C.
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Mélange poivres Indien Mélange poivres Indien Mélanges de poivres - 10g EP158 2.61 € T.T.C.
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Top des ventes

 

 
Coffret découverte - FRUITS EXOTIQUES Coffret découverte - FRUITS EXOTIQUES Ananas - Banane - Fruits de la Passion - Litchi - Mangue - Noix de Coco 23.05 € T.T.C.
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Coffret découverte - FRUITS ROUGES Coffret découverte - FRUITS ROUGES Cassis - Cerise - Cranberry - Fraise - Framboise - Myrtille 23.05 € T.T.C.
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Coffret découverte - YAOURTS 1 Coffret découverte - YAOURTS 1 Framboise, Noix de coco, Fraise Yaourt, Citron, Abricot, Pêche de vigne
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Coffret découverte - YAOURTS 2 Coffret découverte - YAOURTS 2 Pêche, Banane, Framboise, Ananas, Vanille, Poire 23.05 € T.T.C.
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Culinaide, le spécialiste de l'arôme alimentaire

Culinaide, le spécialiste de l'arôme alimentaire

Culinaide propose l’un des plus grands choix du web d’arômes naturels, de colorants et d’ingrédients alimentaires pour permettre aux passionnés de cuisine maison de laisser libre cours à leur créativité culinaire et apporter couleurs, saveurs et magie à toutes leurs préparations.

Nous proposons également une gamme d’arômes naturels, d’aides culinaires et de colorants alimentaires destinés aux professionnels : traiteurs, pâtissiers, chocolatiers, cuisiniers, professionnels de la gastronomie… 

Fabriqués en France, tous nos produits sont rigoureusement sélectionnés, conformes aux normes européennes en vigueur et respectent des règles strictes en matière d’hygiène, de traçabilité et de qualité. Particulièrement attentive à l’aspect nutritionnel et aux bienfaits que nous apporte la nature, l’équipe Culinaide s’engage à sélectionner des ingrédients de qualité, garantis sans sucre, sans OGM... Et à les préparer pour qu’ils soient utilisables facilement par chacun de vous.

Un doute ? Besoin d’un conseil ? N’hésitez pas à nous contacter... Bonne visite sur Culinaide !

Foire aux questions

  • Quelle différence entre arôme liquide et arôme en poudre ?

Les arômes poudre sont préparés à partir d’arômes liquides mélangés à des fibres végétales qui servent de support. Ils ne contiennent ni colorant ni conservateur et sont utilisables directement dans des préparations froides ou chaudes à raison respectivement de 5g/kg ou 15g/kg. Il est préférable de les utiliser dans des préparations poudreuses comme les gâteaux en les mélangeant à la farine. Ils sont plus difficiles à dissoudre dans des préparations liquides comme des yaourts. Ils ont l’avantage d’ajouter un peu de fibre à vos préparations.

Les arômes liquides sont faciles d’emploi, ils peuvent être utilisés dans des préparations liquides et dans des gâteaux en les ajoutant en toute fin de mélange lorsque la pâte est bien souple pour assurer un mélange homogène. On peut les utiliser à chaud ou à froid, seul le dosage va varier à raison de 5g/litre en froid et 10g/l à chaud. Pour répondre à la demande de nos consommateurs et pour les rendre plus attrayants et reconnaissables, nos arômes liquides sont colorés à partir de substances que nous choisissons les plus souvent possible naturelles et il est parfois nécessaire de leur ajouter un conservateur (sorbate de  potassium) couramment utilisé dans les produits alimentaires. Si le dosage est bien respecté, le pouvoir aromatique est le même entre les arômes liquides et poudre.

  • Quel type d'arôme choisir pour faire des yaourts maison ?

Culinaide vous conseille les arômes liquides qui se diluent plus facilement. Les arômes poudre sont davantage adaptés aux préparations fibreuses tels que les gâteaux. 

  • Quel dosage pour nos arômes ?

Pour les arômes liquides : 2 cuillères à café soit 4 gr. pour 1 litre de préparation froide / 10 gr. ou 5 cuillères à café pour une préparation chaude ou une préparation nécéssitant cuisson. Pour la réalisation de yaourts maison, nous vous conseillons de mettre 22/25 gouttes par pot. 

Pour les arômes poudres : 2 cuillères à café soit 5 gr. pour 1 litre de préparation froide / 5 cuillères à café soit 15 gr. pour une préparation destinée à la cuisson.

  • Les arômes viande ou fromage sont-ils vegan ?

La plupart des arômes goût viande, poissons ou produits laitiers sont vegan mais pas tous ! Pour les reconnaitre facilement, suivez le macaron "100% VEGAN" qui vous assure que la fabrication de cet arôme ne fait appel à aucun produit d'origine animal. 

  • Quelles différences entre "arôme naturel" et "arôme" ?

Culinaide propose une majorité d'arômes naturels : dans ceux-ci, 100% de la partie aromatisante (celle qui donne le goût) proviennent d’agents d’aromatisation naturels.
 
Pour les produits appelés "arômes", la partie aromatisante (celle qui donne le goût) contient tout ou partie de substances obtenues par synthèse chimique (substances aromatisantes). Des agents d’aromatisation naturels sont parfois ajoutés.