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Culinaide : arômes alimentaires, colorants, fruits confits, plantes, fruits et épices... 

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Arômes de légumes, d'épices et herbes

 

Arômes de légumes, d’épices et herbes

Dans cette catégorie, place aux saveurs authentiques. Celles qui évoquent la cuisine de saison, le mijoté du dimanche ou le plat improvisé qui a du goût. Les arômes de légumes, d’épices et d’herbes concentrent la richesse de la nature en quelques gouttes ou en quelques grammes seulement. Pratiques, précis, et surtout, pleins de caractère.

Ces arômes sont pensés pour sublimer les recettes, sans masquer les ingrédients. Juste ce qu’il faut de profondeur. Une touche de tomate rôtie, un soupçon de poivron fumé, un clin d’œil au basilic frais ou au thym sauvage… Tout est là, accessible, prêt à transformer un plat ordinaire en quelque chose de savoureux. Vraiment savoureux.

Qu’il s’agisse d’un risotto à relever, d’une marinade à peaufiner ou d’une sauce à équilibrer, ces arômes sont des alliés de choix. Ils permettent aussi d’aller vite sans faire de compromis sur la qualité. Parce que le goût ne devrait jamais être une question de temps.

Pas de superflu, pas d’artifice. Juste des notes franches, naturelles, et bien dosées.

Et c’est là tout l’intérêt : cuisiner avec souplesse, avec plus d’intuition. Ajouter un arôme au dernier moment, rectifier un plat trop sage, ou surprendre avec une association un peu plus audacieuse. On gagne du temps, oui, mais on garde surtout la main sur le goût.

Des arômes inspirés de la cuisine maison, pensés pour tous ceux qui aiment que ça ait du goût. Beaucoup de goût.

 
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Culinaide, le spécialiste de l'arôme alimentaire

Culinaide propose l’un des plus grands choix du web d’arômes liquides, d'arômes poudre et de colorants alimentaires ! Ces arômes alimentaires sont fabriqués en France par notre petite PME familiale, dans son atelier situé dans la Loire.
Retrouvez nos recettes sur notre blog : Culi'blog
Nous vous proposons également les produits de la marque Escale aux Epices : des épices et poivres du monde, des sels et aromates ainsi que des mélanges d'épices assemblés artisanalement en France.

Enfin, et parce que nous sommes des passionnés de cuisine et de produits de qualité, nous avons sélectionné pour vous des ingrédients pour la patisserie et la cuisine ainsi que des accessoires qui vous permettront de laisser libre cours à votre créativité culinaire !

Nos produits sont rigoureusement sélectionnés, conformes aux normes européennes en vigueur et respectent des règles strictes en matière d’hygiène, de traçabilité et de qualité. Particulièrement attentive à l’aspect nutritionnel et aux bienfaits que nous apporte la nature, l’équipe Culinaide s’engage à sélectionner des ingrédients naturels de qualité pour chaque arome alimentaire et de choisir le bio lorsque c'est possible. La majorité de nos arômes alimentaires sont sans colorants, nous privilégions les arômes naturels. 

Un doute ? Besoin d’un conseil à propos de notre gamme, le stock ? N’hésitez pas à nous contacter... Bonne visite sur Culinaide !

Culi’blog

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Donnez vie à vos recettes avec Culiblog : le blog inspirant pour les amateurs de cuisine qui souhaitent explorer les possibilités infinies des arômes et colorants alimentaires de notre site Culinaide.

Culi’blog c’est quoi ?

Nous sommes heureux de vous présenter Culi'blog, le blog officiel de Culinaide. Vous y trouverez des recettes variées pour utiliser nos arômes, colorants et ingrédients alimentaires.

Notre mission ? Vous inspirer à libérer votre créativité en vous fournissant les outils nécessaires pour ajouter facilement saveurs et couleurs à vos plats, tout en expérimentant en cuisine.

Découvrez de nouvelles idées et libérez votre créativité culinaire en ajoutant facilement saveurs et couleurs à vos plats avec Culinaide.

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Foire aux questions

Quelle différence entre arôme liquide et arôme en poudre ?

Les arômes poudre sont préparés à partir d’arômes liquides mélangés à des fibres végétales qui servent de support. Ils ne contiennent ni colorant ni conservateur et sont utilisables directement dans des préparations froides ou chaudes à raison respectivement de 5g/kg ou 15g/kg. Il est préférable de les utiliser dans des préparations poudreuses comme les gâteaux et autres pâtisseries en les mélangeant à la farine. Ils sont plus difficiles à dissoudre dans des préparations liquides comme des yaourts. Ils ont l’avantage d’ajouter un peu de fibre à vos préparations.

Les arômes liquides sont faciles d’emploi, ils peuvent être utilisés dans des préparations liquide, les boissons s et dans des gâteaux et desserts en les ajoutant au compte gouttes en toute fin de mélange lorsque la pâte est bien souple pour assurer un mélange homogène. On peut les utiliser à chaud ou à froid, seul le dosage va varier à raison de 5g/litre en froid et 10g/l à chaud. Pour répondre à la demande de nos consommateurs et pour les rendre plus attrayants et reconnaissables, nos arômes alimentaires liquides sont colorés à partir de substances que nous choisissons les plus souvent possible naturelles et il est parfois nécessaire de leur ajouter un conservateur (sorbate de  potassium) couramment utilisé dans les produits alimentaires. Si le dosage est bien respecté, le pouvoir aromatique est le même entre les arômes alimentaires liquides et poudre.

Quel type d'arôme choisir pour faire des yaourts maison ?

Culinaide vous conseille les arômes alimentaires liquides qui se diluent plus facilement. Les arômes alimentaires poudre sont davantage adaptés aux préparations fibreuses tels que les gâteaux. 

Quel dosage pour nos arômes ?

Pour les arômes alimentaires liquides : 2 cuillères à café soit 4 gr. pour 1 litre de préparation froide / 10 gr. ou 5 cuillères à café pour une préparation chaude ou une préparation nécéssitant cuisson. Pour la réalisation de yaourts maison, nous vous conseillons de mettre 22/25 gouttes par pot. 

Pour les arômes alimentaires poudres : 2 cuillères à café soit 5 gr. pour 1 litre de préparation froide / 5 cuillères à café soit 15 gr. pour une préparation destinée à la cuisson (génoises, cake).

Les arômes viande ou fromage sont-ils vegan ?

La plupart des arômes goût viande, poissons ou produits laitiers sont vegan mais pas tous ! Pour les reconnaitre facilement, suivez le macaron "100% VEGAN" qui vous assure que la fabrication de cet arôme alimentaire naturel ne fait appel à aucun produit d'origine animal. 

Quelles différences entre "arôme naturel" et "arôme" ?

Culinaide propose une majorité d'arômes naturels : dans ceux-ci, 100% de la partie aromatisante (celle qui donne le goût) proviennent d’agents d’aromatisation naturels.
 
Pour les produits appelés "arômes", la partie aromatisante (celle qui donne le goût) contient tout ou partie de substances obtenues par synthèse chimique (substances aromatisantes). Des agents d’aromatisation naturels sont parfois ajoutés. 

ARÔMES POUR GLACES & SMOOTHIES

Avec ou sans sorbetière, en version sorbet ou en onctueuse crème glacée... Improvisez-vous artisan glacier dans votre cuisine avec cette sélection d'arômes pour glaces qui réhaussent subtilement le goût des fruits !

UN COCKTAIL SANS ALCOOL ?

Arôme alimentaire mojito, curaçao, rhum, pina colada, arome alimentaire whisky... Retrouvez les saveurs de vos cocktails préférés - mais sans l'alcool qui va avec - et imaginez de délicieux soft drinks à déguster sans modération avec cette sélection d'arômes goût alcools !

INTOLÉRANT AU LAIT ? VEGAN ?

Inutile de vous priver de goûts familiers si vous êtes intolérants au lactose ou que vous avez des convictions qui vous tiennent à coeur... Notre sélection d'arômes produits laitiers, d'arômes viandes ou d'arômes poissons vous permettent de varier les plaisirs, en mode vegan ou non. 

JE FAIS MES YAOURTS MAISON !

Pour les classiques qui ne jurent que par la vanille, les exotiques qui se laissent tenter par des fruits de la passion, les indécis qui ne veulent pas choisir entre fraise et banane ou pour les gourmands qui mettraient bien de la barbe à papa dedans... Mettez tout le monde d'accord grâce à notre très large choix de coffrets d'arômes pour yaourts !