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Poivre noir Tellichery

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Poivre noir Tellichery

Poivres et mélanges d'épices - 10g

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Détails Produit

Poivre noir de Tellichery, Inde. Pipper Negrum

Poivre d'appellation au coeur de la côte de Malabar en Inde. Ce poivre au piquant assez prononcé exprime des notes balsamiques au nez et agrumes en bouche. Une grande persistance en bouche avec quelques tanins présents en font un allié inconditionnel de la viande rouge.

Celle dernière sera grillée ou braisée. A essayer aussi sur une pièce de veau pour relever celle ci.

En très légère quantité, ce poivre est intéressant également sur des fraises fraiches.

A utiliser de préférence pillé au mortier.

Conditionnement : sachet kraft 10gr.

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