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Coffret découverte - ALCOOLS

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Détails Produit

Utilisés depuis longtemps par de nombreux Chefs, les arômes sont devenus des ingrédients indispensables en cuisine car ils apportent plus de possibilités de création, un gain de temps, une régularité et la sécurité de préparations toujours réussies. Alors, comme les Chefs, laissez place à votre créativité et osez les associations pour une cuisine facile, pleine d’arômes et de délicatesse...  

DONNÉES TECHNIQUES
CONSEILS D'UTILISATIONS

Arômes alimentaires destiné à la fabrication de denrées alimentaires, utilisation limitée.
Ne pas consommer en l’état.

Législation : Conforme au règlement CE N°1334/2008 du Parlement Européen relatif aux arômes alimentaires.
Nos arômes sont garantis sans sucre et très faibles en calories.
Nos arômes ne contiennent ni allergènes, ni OGM.

Conservation : À conserver à l’abri de la lumière dans un endroit frais, idéalement entre 4 et 20°C. Se conserve au minimum 1 an dans son emballage d’origine.

Tous nos arômes sont conditionnés dans des flacons PET incassables intégrant un compte-goutte pour un dosage facilité.

Composition : 

  • Arôme AMARETTO (35 ml) - Composition : Monopropylène glycol, eau, préparations aromatisantes, substances aromatisantes.
  • Arôme CURACAO (35 ml) - Composition : Monopropylène glycol, eau, préparations aromatisantes, substances aromatisantes, émulsifiant E472c, épaississant (gomme xanthane), conservateur (sorbate de potassium).
  • Arôme PINACOLADA (35 ml) - Composition : Eau, monopropylène glycol, préparations aromatisantes, substances aromatisantes, substances aromatisantes naturelles, épaississant (gomme xanthane), conservateur (sorbate de potassium).
  • Arôme RHUM (35 ml) - Composition : Eau, monopropylène glycol, préparations aromatisantes, substances aromatisantes, substances aromatisantes naturelles.
  • Arôme RHUM BLANC (35 ml) - Composition : Eau, monopropylène glycol, préparations aromatisantes, substances aromatisantes, substances aromatisantes naturelles.
  • Arôme WHISKY (35 ml) - Composition : Monopropylène glycol, eau, préparations aromatisantes, substances aromatisantes, substances aromatisantes naturelles, arôme de fumée, gomme xanthane, conservateur (E202).
     
     

 

Dosage indicatif : entre 5 et 10 gr par litre ou par kilo pour les préparations alimentaires, entre 1.5 et 3 gr par litre pour la préparation de boisson. Pour la confection de yaourts maison, le dosage est de 10 à 20 gouttes par pot.

  • Avec 2 cuillères à café d'arôme, réalisez un litre de crême dessert, de crême glacée, de sorbets, de ganache,....  un litre d'eau ou de lait aromatisé...
  • Avec 5 cuillères à café d'arôme, préparez des patisseries ou toute autre recette nécessitant cuisson.

Le sel et le sucre sont des exhausteurs naturels de goût. En conséquence, les saveurs des arômes seront renforcées par leur présence. Il est donc normal qu’un arôme ajouté dans une préparation ne contenant ni sel ni produit sucrant vous paraisse plus fade.
Si vous souhaitez limiter l’apport en sucre, nous vous cons
eillons d’utiliser, par exemple, du sucre de bouleau ou du sucre de coco.

 

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