Cannelle

Ingrédients : Pure huile essentielle de Cannelle* (Ocimum basilicum L)

*Huile essentielle issue de l'agriculture biologique, Agriculture non UE.

Conseils d'utilisation : En cuisine, l'huile essentielle de Cannelle est recherchée pour l’odeur suave et pénétrante, chaude et piquante qu’elle apporte aux plats salés (eau de cuisson du riz, curry, farces, civet, ragoût) et aux desserts (pain d’épices, gâteaux, mousse au chocolat, compotes, tartes, confitures, poires au vin, fruits au sirop…). Pour préparer des boissons d’hiver (vin chaud, grog, lait, chocolat, punch) à raison de 1 à 2 gouttes seulement pour un bol. Bien diluer l'huile essentielle, dans la préparation.

Poires à la cannelle : Choisir 6 belles poires Conférence bien fermes, les éplucher en conservant la queue. Les placer debout dans une casserole. Verser un jus d’orange 100 % pur fruit bio, puis 2 verres de vin rouge, une cuillerée à soupe de miel de qualité, 1 goutte d’huile essentielle de Cannelle. Mettre un couvercle et faire cuire à feu doux une demi-heure. À servir froid

Précautions d'emploi : Irritante pour la peau et les muqueuses à l’état pur (allergisante). Elle doit être diluée dans une huile grasse pour être ingérée. Usage très déconseillé chez les enfants. En prise prolongée et à fortes doses, elle peut être toxique pour le foie.