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Nom Botanique : Mentha piperita L. Var Piperita
Parties utilisées : Sommités
Mode d'obtention : Distillation à la vapeur d'eau
Origine : France (produit régional d’Auvergne Rhône Alpes), Hongrie ou Inde
Ingrédients : Pure huile essentielle de Menthe Poivrée* (Mentha piperita)
*Huile essentielle issue de l'agriculture biologique, Agriculture UE / non UE
Conseils d'utilisation : Elle donne un parfum puissant et une saveur rafraîchissante. 1 à 2 gouttes seulement dans : salades vertes, jus de tomates, gaspacho, crudités, concombre, omelette, laitages, plats de viande blanche, poissons, tajines, taboulé, légumineuses, currys, salades de fruit... Elle accompagne agréablement la mousse au chocolat, le chocolat noir en général. Bonne alliance avec la coriandre. Pour une boisson rafraîchissante et digestive : 1 goutte dans une eau citronnée et du miel.
Précautions d'emploi : En massage, on l’utilise localement sur de petites surfaces à cause de son effet « glaçant ». En diffusion, attention aux yeux. Pas de diffusion intensive et prolongée. L’associer à d’autres huiles essentielles, pour en atténuer ses effets. Elle est déconseillée aux enfants de moins de 6 ans et avant le coucher à cause de l’effet excitant.
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